Menù à la carte

 

 

 

2 portate a persona : € 35,00

 

 

3 portate a persona : € 50,00

 

entrambi comprensivi di coperto, pane e due benvenuti dalla cucina

 

 

Desserts  : € 7,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Antipasti

 

 

 

SFILACCI di CAVALLO, crema di finocchi, nocciole, pastinaca,

sedano rapa e punte di radicchio

 

 

BATTUTA di MANZO, acciuga, nervetti e insalata russa

 

 

POLPO alla LUCIANA

 

 

BACCALÀ MANTECATO , verdurine in giardiniera e chips croccanti

 

 

 

 

Primi Piatti

 

 

 

RISOTTO alla Zucca, zucca marinata e semi tostati

(Minimo per due persone)

 

 

RAVIOLI di FARAONA, uva fragola e funghi

 

 

PAPPARDELLE al CONIGLIO

Pappardelle al cacao, ragù di coniglio, nocciole e carbone di olive

 

 

SPAGHETTONE

con limone, sarde e pane

 

 

 

 

 

 

   Secondi Piatti

 

 

 

GUANCIA di MANZO brasata, crema di patate, Broccoli e Acciughe

 

 

Variazioni di CONIGLIO con crema di sedano rapa e cavolo nero crispy

 

 

Royale di BACCALÀ con ceci ed indalata di verdure autunnali

 

 

CODA di ROSPO, rapa rossa e carciofi

 

 

 

 

Dessert

 

 

 

 

CROSTATINA, zucca, “Sugoli” e sorbetto al Clinton

 

 

BABÀ alla Banana, crema inglese, mandorle e gelato alla banana

 

 

TENERINA al Cioccolato, spuma di arachidi e dulce de leche e crema di yoghurt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

No Rules

 

 

 

Menù a degustazione da servirsi esclusivamente per tutto il tavolo.

 

Percorso a mano libera,

per una visione a 360° gradi

della nostra cucina

 

6 portate :

 

55€ a persona, bevande escluse.

 

20€ Abbinamento Vini (4 Calici)

 

       9  portate :   

 

75€ a persona, bevande escluse.

30€ Abbinamento Vini (6Calici)

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